Bolacha de natal

As bolachinhas ao lado são uma criação minha e da Ângela, que no final do ano passado usamos alguns dias das férias para nos divertir da cozinha.

A receita da massa não é minha, peguei na internet. Muito fácil de fazer e fica uma delícia. É a seguinte:

Massa:

100 gramas de manteiga sem sal

3/4 de xícara (chá) de açúcar

1 ovo

1/2 colher de essência de baunilha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (café) de sal

Glacê

1 clara de ovo

300 gramas de açúcar impalpável (parece o de confeiteiro, mas é mais fininho)

1 colher (café) de suco de limão

Para fazer a massa, é fácil: é só misturar todos os ingredientes com a mão. Depois que a massa estiver pronta, embrulhe em papel filme e deixe-a descansar por 40 minutos na geladeira. Depois, é só abrir a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e cortar com as forminhas de biscoito (as minhas, em formato de coração, balão, árvore de natal e estrela, comprei numa loja de R$ 1,99). Eles assam num instante: cerca de 20 minutos.

O glacê também é facílimo e rende muuuuuuuito. Primeiro é só bater a clara com um pouco do açúcar em velocidade baixa. Vá acrescentando o restante do açúcar aos poucos. Junte o suco de limão e suba a velocidade da batedeira por 10 minutos. Está pronto quando o glacê estiver parecendo espuma de barbear. Para tingir, use corante em gel ou líquido. Depois, é só colocar em um saco de confeitar (tem no R$ 1,99 também) e desenhar em cima dos bicoitos já assados.

Hummmm...pastel!

Meu amor resolveu ir pra cozinha ontem. Fazer o que? Pastel! Sua mais recente descoberta na cozinha. A massa é aquela comum mesmo, que a gente compra no mercado. O segredo está no recheio, o mais delicioso que eu já comi.

O pastel é de carne, bem tradicional, e o sabor é dar inveja a qualquer japonês dono de barraquinha de pastel na feira. Sério, gente: fica divino!

Nas fotos, três momentos: aqui em cima, o preparo do recheio, à direita, em cima, Orlando Bordin com a "mão na massa" literalmente e abaixo, os ingredientes do recheio antes de tudo começar (as fotos estão fora de ordem porque eu ainda não consigo me entender direito com esse programa...rs).

Para meio quilo de carne moída ele usa 3 tomates, um pimentão verde, uma cebola, um maço de cheiro verde e azeitonas verdes, tudo picadinho. Ah, e um pouco de tempero completo por cima de tudo. Depois de tudo refogado, é só esperar secar a água do cozimento e espalhar o recheio na massa. Uma dica é molhar as bordas da massa pra ficar mais fácil fechar os discos com o garfo depois.

Tempero novo

Comprei essa semana, para experimentar, a versão em potinho dos caldos Knorr. Recém-lançado, o produto está sendo exibido em comerciais na TV com o chef Alex Atala. Passeando pelas gôndolas do supermercado, vi e resolvi comprar.

Achei gostoso, mas não tem nada de excepcional no que diz respeito ao sabor. Na verdade, não dá pra perceber mudança nenhuma (fiz um molho comum, de carne moída, para o macarrão). A Angela disse que sentiu um sabor diferenciado, melhor que o tradicional.

A vantagem, no entanto, está na textura. Como ele é cremoso, fica mais fácil de ser dissolvido em meio ao molho, por exemplo. O tablete é meio chatinho pra dissolver, há quem coloque ele em água quente primeiro, o que dá um pouquinho mais de trabalho. Enfim, vale experimentar. Só um detalhe: ele é mais caro que o caldo em tablete. Por R$ 1,99 (se não me engano, foi o que paguei) a gente compra uma caixa com dois potinhos de caldo. Com o mesmo valor, dá pra comprar uma caixinha com seis tabletes.

Biscoito

Olá pessoal,

Dia desses, passeando nas lojas Americanas, dei de cara com esse tupperware (o nome é feio, mas ele é lindo!) em formato de biscoito confeitado (você já assistiu Shrek?). Não resisti mesmo! Não só porque ele é uma graça, mas porque era baratinho, se não me engano R$ 4,50.

Aqui em casa ganhou o nome de "Biscoito" e serve pra por... biscoitos. Minha filha diz que sou alucinada por potinhos e sabe de uma coisa? Ela tem toda razão! Esses dias, enchi o "Biscoito" de cookies de amendoim (receita do chef Gabriel Aleixo, que vou postar aqui no blog logo, logo) e levei para o jornal. O pessoal gostou dos cookies, mas o Biscoito também fez sucesso...

Enfim, o blog

Oi gente!

Demorou, mas saiu do forno o "Cozinha da vó". Depois de muito pensar (e várias vezes desistir), finalmente consegui (com a ajuda fundamental da Angela) criar o blog. Ele já estava nos meus planos há cerca de dois anos (gestação longa, hein?), mas como o tempo é curto, vivia adiando. Toda vez que fazia uma receita legal ou comprava um "cacarequinho" novo pra cozinha, voltava a pensar no blog, que, detalhe: já tinha nome desde que a ideia nasceu.

Depois, veio a indefinição quanto ao template a ser usado. Já tinha visto vários, mas nenhum parecia ter a cara do "Cozinha da vó". Mas por que "da vó"? Explico: é uma homenagem às minhas avós, que, infelizmente, não estão mais conosco. Duas cozinhas totalmente diferentes (uma italiana, a outra "mineirin") mas que, igualmente, me deliciavam na infância. Aliás, criarei, em breve, um arquivo aqui no blog com as receitas delas (e me perdoem se não forem muito fiéis ao original).

O "Cozinha da vó" nasce com uma missão bacana: juntar, no mesmo espaço, duas coisas que eu amo: a escrita e a cozinha. E nos próximos posts vou dividir essas duas delícias com vocês. Sejam bem vindos!