Torta rápida de legumes

Oi pessoal!

O fim de semana tá chegando e eu tô começando a me inspirar pra fazer uma receita que vira e mexe eu faço aqui em casa - e a Angela adora. Essa torta é fácil demais, fica deliciosa e é ótima pro lanche da noite.

A receita? Anote aí:

Para a massa: 2 ovos, uma xícara de óleo, 2 xícaras de farinha de trigo, uma colher de fermento em pó, leite, sal e queijo ralado. Os três últimos ingredientes são colocados meio a olho. O ponto da massa é líquido. É só colocar tudo no liquidificador e bater alguns minutinhos.

O recheio é "ao gosto do freguês". Eu costumo colocar tomate picadinho, cebola picada miudinho, cheiro verde, azeitona (verde ou preta, tanto faz), milho verde, cenoura ralada, vagem cortada em pedacinhos pequenos, orégano e ervilha. Mas uma amiga minha, a Fran, faz uma torta muito parecida e coloca salsicha. Fica divino!

Junto todos os ingredientes do recheio em uma travessa funda, rego com um pouco de azeite e sal. A massa já batida eu jogo por cima e misturo tudo. Aí é só colocar essa mistura em uma assadeira untada e enfarinhada. Assa em cerca de meia hora.

Macarrão muito fácil

Oi pessoal, vai aqui uma receitinha básica de macarrão, que serve tanto para socorrer quem está sem tempo pra cozinhar como quem não tem muita "amizade" com as panelas. Fiz ontem à noite (não levei nem 10 minutos) e diz o Orlando que ficou bom (hum... acho que ele tava era com fome... rs. Brincadeira, ficou gostoso mesmo). Bom: a massa pode ser qualquer uma. Usamos talharim porque ele já tinha em casa (e é uma massa muito saborosa mesmo). O molho é daqueles prontos, de sachê. O segredo é ferver um pouco desse molho com bastante cheiro verde e acrescentar uma caixinha de creme de leite. A massa não pode ficar muito mole - como dizem os chefs, precisa ficar "al dente". Depois de temperado o macarrão, é só jogar o queijo ralado por cima. Com suco de amora batido na hora (post abaixo), nosso jantar de domingo ficou delicioso.

As amoras

Pessoal, conforme prometido ontem, eis aqui as amoras. Lindas, né? Estavam deliciosas também. Renderam um suco maravilhoso para o jantar de domingo e ainda vão virar geleia (assim que estiver pronta, postarei aqui, com receita e tudo)

O suco é facílimo, inventei na hora: mais ou menos uma xícara de amoras (das mais escuras), quatro copos pequenos de água e uma lata de leite condensado. Bate tudo no liquidificador e está pronto. Uma dica para quem não gosta de sementinhas e talinhos no suco: é melhor coar, porque eles ficam no fundo.

Bolacha de natal

As bolachinhas ao lado são uma criação minha e da Ângela, que no final do ano passado usamos alguns dias das férias para nos divertir da cozinha.

A receita da massa não é minha, peguei na internet. Muito fácil de fazer e fica uma delícia. É a seguinte:

Massa:

100 gramas de manteiga sem sal

3/4 de xícara (chá) de açúcar

1 ovo

1/2 colher de essência de baunilha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (café) de sal

Glacê

1 clara de ovo

300 gramas de açúcar impalpável (parece o de confeiteiro, mas é mais fininho)

1 colher (café) de suco de limão

Para fazer a massa, é fácil: é só misturar todos os ingredientes com a mão. Depois que a massa estiver pronta, embrulhe em papel filme e deixe-a descansar por 40 minutos na geladeira. Depois, é só abrir a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e cortar com as forminhas de biscoito (as minhas, em formato de coração, balão, árvore de natal e estrela, comprei numa loja de R$ 1,99). Eles assam num instante: cerca de 20 minutos.

O glacê também é facílimo e rende muuuuuuuito. Primeiro é só bater a clara com um pouco do açúcar em velocidade baixa. Vá acrescentando o restante do açúcar aos poucos. Junte o suco de limão e suba a velocidade da batedeira por 10 minutos. Está pronto quando o glacê estiver parecendo espuma de barbear. Para tingir, use corante em gel ou líquido. Depois, é só colocar em um saco de confeitar (tem no R$ 1,99 também) e desenhar em cima dos bicoitos já assados.

Hummmm...pastel!

Meu amor resolveu ir pra cozinha ontem. Fazer o que? Pastel! Sua mais recente descoberta na cozinha. A massa é aquela comum mesmo, que a gente compra no mercado. O segredo está no recheio, o mais delicioso que eu já comi.

O pastel é de carne, bem tradicional, e o sabor é dar inveja a qualquer japonês dono de barraquinha de pastel na feira. Sério, gente: fica divino!

Nas fotos, três momentos: aqui em cima, o preparo do recheio, à direita, em cima, Orlando Bordin com a "mão na massa" literalmente e abaixo, os ingredientes do recheio antes de tudo começar (as fotos estão fora de ordem porque eu ainda não consigo me entender direito com esse programa...rs).

Para meio quilo de carne moída ele usa 3 tomates, um pimentão verde, uma cebola, um maço de cheiro verde e azeitonas verdes, tudo picadinho. Ah, e um pouco de tempero completo por cima de tudo. Depois de tudo refogado, é só esperar secar a água do cozimento e espalhar o recheio na massa. Uma dica é molhar as bordas da massa pra ficar mais fácil fechar os discos com o garfo depois.